莴笋又名莴苣、莴苣菜、莴菜、茎用莴苣、莴苣笋,口感脆嫩,色泽淡绿,具有独特的营养价值,可有通乳、通便、促进消化、控制血糖等功效功效与作用
1、通乳:莴笋含钾量是含钠量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌,对高血压、浮肿、心脏病患者有一定的改善作用;
2、通便:莴笋含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于辅助缓解;
3、促进消化:莴笋味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺和胆汁的分泌,增强消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和的患者尤其有利;